仙女山美食蕨粑臘肉是一道地道的下飯菜。有的朋友或許不知道蕨粑是什么，蕨粑其實(shí)是由蕨菜制成的。蕨菜是一種純天然野生植物，用蕨菜根磨成淀粉，然后和水?dāng)嚢瑁吻搴笕サ羲?，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟成塊，即為蕨粑。其呈色黑黃，其味糯軟略澀，但別有一般風(fēng)味?？嗳兆訒r(shí)人們甚至用來(lái)充當(dāng)主食，在1958-1960年我國(guó)三年困難時(shí)期，蕨粑救了無(wú)數(shù)人的性命，但也有很多人倒斃在挖蕨的路上。蕨粑炒過(guò)后會(huì)發(fā)黑，看起來(lái)特別象海帶，但是吃起來(lái)卻感覺(jué)完全不同，它味甜性軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，和蒜苗、臘肉等炒在一起其味道綿滑清香，人看了就有吃一大碗飯的欲望。