羊角鎮位于武隆西部烏江河畔，這里依山傍水，環境優美，這座以纖夫文化，以及武隆地道美食之苕粉文化為主題的新仿古建筑群，成為武隆旅游的又一張名片。羊角鎮纖夫街坊一巷為武隆酸辣粉一條街，主要品牌為“石磨手工現浪酸辣粉”,其“王小二手工苕粉”味道巴適正宗、地方特色明顯，堪稱羊角一絕，是游客必打卡的網紅美食。“王小二手工苕粉”有何不同?我們一探究竟!

　　武隆苕粉文化，數百年歷史沉淀

　　中國苕粉源出武隆。1563年，紅薯(又名紅苕)傳入中國，因武隆特有氣候、巖土、夕曬、江風、泉水，使紅薯自然演變成紅皮、脆甜、清香的武隆紅寶石紅薯。康熙年間，武隆烏江邊一纖夫以此原料研制而成苕粉，以其“鮮糯筋道”聞名遐邇。在重慶，紅薯也叫紅苕，“苕粉” 也就是我們日常說的紅薯粉。相比較尋常小吃，“苕粉” 是粗糧制品，含有大量的蛋白質、維生素與礦物質，經常食用苕粉能減少熱量攝取，是減肥的最佳食品之一。

　　王小二手工苕粉，民間特色吃鋪

　　羊角“王小二手工苕粉”店是武隆羊角人打造的一家有情懷、有鄉愁、極具民間特色的一家小吃店鋪，主要以加工過的紅薯——新鮮紅薯淀粉為原材料，通過現學、現做、現吃的方式，讓來店者親眼看見武隆苕粉的制作過程，同時也可現場自己制作體驗，最終吃上現做的苕粉美食，讓當地人喚起小時候的美食記憶、讓外來游客了解武隆的苕粉文化。店鋪裝修風格以老羊角人民的農耕生活為主，畫有特色的壁畫。

　　“王小二手工苕粉”店鋪

　　羊角農耕生活店鋪裝修風格

　　16道古法，20年匠心

　　在紅薯收獲季節“王小二手工苕粉”店主會去選取當地村民采用作物套種、間作、輪作、復作等方式產出的品種優良、抗病能力強、高產優質的紅薯，經過16道古法，20年匠心手作;歷經三沉三淀，一沉一淀，淀出薯肉之原味;二沉二淀，淀出薯骨之本色;三沉三淀，淀出薯髓之清香;終成軟糯筋道，讓人垂涎欲滴之武隆羊角苕粉寶品。

　　苕粉原材料加工

　　三沉三淀精髓，最后一沉一淀

　　苕粉好不好吃，制作手工苕粉的最后環節(最后的一沉一淀)起著關鍵作用，“王小二手工苕粉”店主是使用純手工制作，紅薯粉加水攪拌，倒入模具，高溫凝固后沉入水中，熟透之后撈出，切成小塊，放入碗，加入祖傳料汁，充分攪拌均勻入味。成品吃起來鮮糯筋道，有種令人嘗之難忘的魅力。

　　純手工現場制作苕粉

　　垂涎欲滴的苕粉成品

　　有機農產品，走出國門

　　因為一直堅持走綠色生態之路，苕粉品質好、口感佳，2013年被認定為“有機農家產品”，從此暢銷全國。2017年，首批50件共計1400斤武隆羊角苕粉出口美國，不僅如此，武隆羊角苕粉還賣到了悉尼、澳大利亞、香港等;2018年著名影視演員陳坤通過網絡視頻在全國觀眾面前為武隆羊角苕粉點贊;2018年，武隆羊角苕粉榮獲重慶苕粉行業唯一“重慶十大年貨”稱號。