“土雞”放養在山野林間充分運動，其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，食用時湯鮮味美，深受重慶市民歡迎。主城區市場上的“土雞”常年緊俏，供不應求。
  　重慶“土雞”自由覓食大自然中純天然飼料，雞體沒有飼喂一般工業化配合飼料后可能出現重金屬或藥物殘留；雞的活動充分，雞體勻稱緊湊，肌肉結實，脂肪沉積均勻，肉質鮮嫩可口、風味好，符合重慶市民對綠色食品的要求和傳統飲食習慣。土雞肉及其雞蛋以其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，越來越受到人們的喜愛。從該市家禽發展態勢和市場需求情況看，“土雞”的生態、綠色特征，使其肉蛋產品逐漸成為人們追求的目標。