“清明假期，我想去有春天的地方踏青，帶個(gè)小鏟子挖野菜，撒開腳丫追蝴蝶，欣賞一片油菜花地……”伴隨春天來到，全家踏青游成了節(jié)日的首選。“久在樊籠里”的都市人，紛紛將挖野菜作為一大娛情項(xiàng)目。然而看是“天然無污染”的野菜并非看似那么安全。

　　上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院消化內(nèi)科主任范建高教授講，每年急診都會(huì)見到不少因誤食有毒野菜導(dǎo)致急性中毒的病例。“不是所有野菜都能吃!缺乏必要鑒別能力的家庭，在組織野菜游時(shí)，一定要提前做好功課。”同時(shí)，他還提醒挖野菜時(shí)一定要多觀察其成長環(huán)境，“長在路邊郊外的野菜更加綠色、更加環(huán)保?未必!大多數(shù)野菜往往長在廢棄的荒地，如果附近有工廠，水源可能受過污染，再加上大量汽車尾氣排放，以及土壤亦可能因污染而存在鉛、汞等重金屬超標(biāo)，我覺得這種環(huán)境下生長的野菜，最好還是少吃或不吃。”

　　范建高還指出，野菜不一定好吃，對于某些人群來說食用后會(huì)對身體特別是胃部產(chǎn)生不良刺激。“與一般蔬菜相比，野菜的油脂成分偏低，纖維含量高。我們在吃野菜時(shí)，大多涼拌、清炒，用的油也很少。有胃病的人吃下去后，胃腸可能會(huì)受不了，會(huì)造成胃炎和胃食管反流，引起胃痛、胸骨后燒灼感和返酸等不適感受。因此最近胃不舒服的人或者患有胃潰瘍的人要少吃野菜，并且吃的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽。”

　　專家建議大家去采摘野菜，尤其不要吃生長在田頭的野菜，“農(nóng)民打了農(nóng)藥后，可能會(huì)把多余的藥液倒在田頭，這樣的野菜吃了，肯定不妥當(dāng)。”另外像一些家常野菜，她也提醒不要多吃，“二月蘭也可以做菜，但吃得太多，會(huì)導(dǎo)致眼皮腫、臉腫，還是控制食用量為宜”。

　　“有一種皮炎叫植物日光性皮炎。因?yàn)楹芏嘀参锇ㄒ安?、蔬菜里含有不同程度的光敏性物質(zhì)，如果過多食用，會(huì)導(dǎo)致人體暴光部位產(chǎn)生瘙癢性的水腫性紅斑。”上海華山醫(yī)院皮膚科教授方栩提醒大家，野菜味鮮但不宜過量進(jìn)食，“對于患有日光性皮炎的病人，我建議他們要少吃草頭、蕨菜等野菜。”